São consideradas cirurgias odontológicas todas as intervenções realizadas de forma manual, ou com auxílio de instrumentos, para tratar traumatismos e doenças que afetam os tecidos bucais, a arcada dentária e a face do paciente.

Esses procedimentos têm indicações e técnicas muito variadas, porque são recomendados para casos dos mais distintos. Para extrair um dente, por exemplo, fazemos uma cirurgia odontológica, também é um cirurgião dentista que realiza as cirurgias buco-maxilo-faciais, geralmente bem mais complexas.

Por meio das cirurgias odontológicas, então:
repomos tecidos perdidos;
removemos tecidos comprometidos por um trauma ou doença;
corrigimos alterações anatômicas congênitas, relacionadas ao desenvolvimento ou causadas por acidentes e doenças.

Quando os procedimentos são mais simples, eles podem ser realizados no próprio consultório do dentista com anestesia local. No entanto, conforme citamos, existem técnicas que são mais complexas e exigem uma atenção maior, por isso são realizadas em ambiente hospitalar com anestesia geral e monitoramento do paciente.